Cecam abordará el 25 de febrero la seguridad alimentaria en el sector lácteo de la región

Según informó la patronal en nota de prensa, en el encuentro el consejero de Salud y Bienestar Social, Fernando Lamata, presentará junto al presidente de Cecam, Ángel Nicolás, el Manuel de Aplicación del Sistema Appcc en Industrias Lácteas, elaborado por el Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria de la Confederación. A continuación, profesionales de la Administración regional y de Cecam así como miembros de la Universidad regional y expertos del sector en la región, abordarán temas de especial relevancia para los empresarios de Castilla-La Mancha relativos a la seguridad alimentaria. Asimismo, Cecam trasladará su experiencia en el asesoramiento a las empresas del sector lácteo de nuestra región con la ponencia Experiencias en la Implantación de Programas de Autocontrol Sanitario en las Industrias Lácteas de Castilla-La Mancha. También se abordarán otros asuntos de interés como la aplicación de la normativa europea al sector, las exigencias legales de los análisis Físico-Químicos y Microbiológicos de la leche, las últimas investigaciones realizadas en el sector lácteo y los desafíos y oportunidades de la Industria Láctea Española.