Como en anteriores ediciones, durante su celebración se cubrirán distintos aspectos de este mercado. Los concursos de catadores de miel, de platos típicos y licores elaborados con miel, y las degustaciones, se darán la manos con charlas de carácter científico.

En el apartado de degustaciones, destacan las de mieles monoflorales que realizará la provincia de Cerdeña (Italia), además de la degustación de mieles de la también italiana Salerno. Y, con un carácter mucho más popular, todos los que se acerquen hasta la localidad podrán disfrutar de la III Feria de la Tapa Apícola.

Este año, también se prestará atención al uso de la miel en los spas y en el turismo de salud. Por ese motivo, tendrá lugar una demostración de Masajes Orientales con miel de La Alcarria, que correrá a cargo del Hotel Spaniwa.

En el Palacio Ducal, por su parte, se procederá a celebrar el Ciclo de Conferencias Técnicas y el Concurso de Platos y Licores, además del de catadores. Por su parte, la feria propiamente dicha estará ubicada en la conocida Plaza de la Hora.

El programa para el día de hoy se abre a las 10.00 horas, con el concurso de Platos y Licores elaborados con miel. Acto seguido, a las 11.00, se procederá a inaugurar la Feria, que permanecerá abierta hasta las 20.30 horas.